El laboratorio de Control de Calidad surge como un ambiente de formación transversal a todos los procesos de formación que se desarrollan en las plantas de Agroindustria del Centro Agropecuario La Granja, en el cual se desarrollan las distintas pruebas fisicoquímicas y microbiológicas a los productos obtenidos de las diferentes plantas, de acuerdo a los criterios establecidos en la normatividad vigente.